Pães e ViennoiseriesMédio

Brioche Trançado de Manteiga

Miolo macio e desfiado rico em manteiga, dourado perfeito.

Preparo

30 min

Cozimento

30 min

Calorias

310 kcal

Número de porções

8 convives

Sistema de medidas

Clique para manter a tela acesa

Ingredientes necessários

7 ingredientes necessários

Farinha T45500 g
Manteiga amolecida200 g
Ovos4 piece
Açúcar70 g
Leite morno60 ml
Fermento fresco15 g
Sal8 g

Passo a passo

Amasso

Amasse farinha, ovos, açúcar, leite e fermento 10 min. Adicione manteiga em pedaços.

Fermentação fria

Primeira fermentação 1h temp. ambiente e 12h na geladeira.

Minuteur :720:00

Trançamento

Forme 3 tiras de 30cm, trance folgadamente. Fermente 1h30.

Minuteur :90:00

Assamento

Pincele com ovo, açúcar perolado, asse a 165°C por 30 min.

Minuteur :30:00

Substitutos e Equivalências de Ingredientes

Faltam ingredientes? Aqui estão as melhores alternativas para sua despensa e dieta.

🧈Substituir Manteiga amolecida

Óleo de coco160 g

🌿 Vegano / Sem LactoseUse em estado sólido para confeitaria.

Purê de maçã200 g

🍏 Baixa CaloriaIdeal para bolos e muffins.

Pasta de amêndoa200 g

🥜 Rico em proteínas

Iogurte grego150 g

🥛 Cremoso / Leve

🍬Substituir Açúcar

Mel / Xarope de bordo52.5 g

🍯 Natural / IG Baixo

Açúcar de coco70 g

Não refinado

Eritritol / Estévia70 g

🥑 0 Calorias / Keto

🥚Substituir Ovos

1/2 Banana amassada2 banana

🍌 Macio e Doce

Sementes de chia + água (1 colher + 3 colheres)4 dose chia

🌿 Vegano / Sem Alérgenos

Aquafaba (Líquido de grão)120 ml

☁️ Claras em neve veganas

🌾Substituir Farinha T45

Farinha de arroz (70%) + Amido de milho (30%)500 g

🌾 100% Sem Glúten

Farinha de amêndoa400 g

🥑 Low Carb / Keto

Farinha de aveia sem glúten500 g

🌾 Rica em fibras

🥛Substituir Leite morno

Leite de amêndoa sem açúcar60 ml

🌿 Vegano / Sem Lactose

Leite de aveia60 ml

🌾 Suave e Cremoso

Leite de coco60 ml

🥥 Cremoso / Exótico

CapsaRecipes — https://capsatools.com

Escaneie este QR Code com seu telefone para abrir a receita interativa e os cronômetros!

Passo 1 de 4

Brioche Trançado de Manteiga

00:00

Instalar CapsaRecipes

Acesse todas as suas receitas offline diretamente da tela inicial do seu dispositivo!