Panes y VienesasMedio

Brioche Trenzado de Mantequilla

Miga suave y elástica rica en mantequilla, dorada al horno.

Preparación

30 min

Cocción

30 min

Calorías

310 kcal

Número de porciones

8 convives

Sistema de medidas

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Ingredientes necesarios

7 ingredientes necesarios

Harina T45500 g
Mantequilla blanda200 g
Huevos4 piece
Azúcar70 g
Leche tibia60 ml
Levadura fresca15 g
Sal8 g

Paso a paso

Amasado

Amasar harina, huevos, azúcar, leche y levadura 10 min. Añadir mantequilla a trozos.

Leudado en frío

Primer leudado 1h a temp. ambiente y 12h en nevera.

Minuteur :720:00

Trenzado

Formar 3 tiras de 30cm, trenzar holgadamente. Leudar 1h30.

Minuteur :90:00

Horneado

Pincelar con huevo, perlado de azúcar, hornear a 165°C 30 min.

Minuteur :30:00

Sustitutos y Equivalencias de Ingredientes

¿Te faltan ingredientes? Aquí tienes las mejores alternativas según tu despensa y dieta.

🧈Sustituir Mantequilla blanda

Aceite de coco160 g

🌿 Vegano / Sin LactosaUsar en estado sólido para repostería.

Compota de manzana200 g

🍏 Bajo en CaloríasIdeal para bizcochos y magdalenas.

Crema de almendras200 g

🥜 Alto en proteínas

Yogur griego150 g

🥛 Cremoso / Ligero

🍬Sustituir Azúcar

Miel / Jarabe de arce52.5 g

🍯 Natural / IG Bajo

Azúcar de coco70 g

🥥 Sin refinar

Eritritol / Estevia70 g

🥑 0 Calorías / Keto

🥚Sustituir Huevos

1/2 Plátano machacado2 plátano

🍌 Esponjoso y Dulce

Semillas de chía + agua (1 cdita + 3 cdita)4 dosis chía

🌿 Vegano / Sin Alérgenos

Aquafaba (Líquido de garbanzos)120 ml

☁️ Claras a punto de nieve veganas

🌾Sustituir Harina T45

Harina de arroz (70%) + Maicena (30%)500 g

🌾 100% Sin Gluten

Harina de almendra400 g

🥑 Low Carb / Keto

Harina de avena sin gluten500 g

🌾 Rica en fibra

🥛Sustituir Leche tibia

Leche de almendra sin azúcar60 ml

🌿 Vegano / Sin Lactosa

Leche de avena60 ml

🌾 Dulce y Cremoso

Leche de coco60 ml

🥥 Cremoso / Exótico

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Brioche Trenzado de Mantequilla

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