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Beef Rendang de Sumatra aux Épices & Coco

Plats RéconfortantsExpert

Beef Rendang de Sumatra aux Épices & Coco

Mijoté indonésien emblématique de bœuf fondant réduit dans du lait de coco et de la noix de coco torréfiée.

Préparation

30 min

Cuisson

90 min

Calories

580 kcal

Nombre de convives / portions

6 convives

Système de mesures

Cliquer pour empêcher la mise en veille

Ingrédients nécessaires

9 ingrédients nécessaires

Gîte de bœuf ou paleron800 g
Lait de coco concentré500 ml
Noix de coco râpée torréfiée (Kerisik)60 g
Échalotes fraîches6 piece
Racine de gingembre30 g
Galanga frais20 g
Tiges de citronnelle écrasées2 piece
Feuilles de kaffir4 piece
Piments rouges doux2 piece