Confeitaria e SobremesasMédio

Baba ao Rum Tradicional com Chantilly

Bolo em rosca embebido em calda de rum escuro com chantilly.

Preparo

30 min

Cozimento

25 min

Calorias

350 kcal

Número de porções

6 convives

Sistema de medidas

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Ingredientes necessários

7 ingredientes necessários

Farinha T45200 g
Ovos3 piece
Manteiga amolecida70 g
Açúcar20 g
Fermento fresco10 g
Rum escuro (calda)120 ml
Creme de leite 35%250 ml

Passo a passo

Massa do baba

Bata farinha, ovos, açúcar, fermento. Adicione manteiga. Coloque nas formas. Fermente 45 min.

Minuteur :45:00

Assamento

Asse a 180°C por 20-25 min até dourar.

Minuteur :22:00

Calda e chantilly

Embeba na calda de rum quente a 60°C. Decore com chantilly no centro.

Substitutos e Equivalências de Ingredientes

Faltam ingredientes? Aqui estão as melhores alternativas para sua despensa e dieta.

🧈Substituir Manteiga amolecida

Óleo de coco56 g

🌿 Vegano / Sem LactoseUse em estado sólido para confeitaria.

Purê de maçã70 g

🍏 Baixa CaloriaIdeal para bolos e muffins.

Pasta de amêndoa70 g

🥜 Rico em proteínas

Iogurte grego52.5 g

🥛 Cremoso / Leve

🍬Substituir Açúcar

Mel / Xarope de bordo15 g

🍯 Natural / IG Baixo

Açúcar de coco20 g

Não refinado

Eritritol / Estévia20 g

🥑 0 Calorias / Keto

🥚Substituir Ovos

1/2 Banana amassada1.5 banana

🍌 Macio e Doce

Sementes de chia + água (1 colher + 3 colheres)3 dose chia

🌿 Vegano / Sem Alérgenos

Aquafaba (Líquido de grão)90 ml

☁️ Claras em neve veganas

🌾Substituir Farinha T45

Farinha de arroz (70%) + Amido de milho (30%)200 g

🌾 100% Sem Glúten

Farinha de amêndoa160 g

🥑 Low Carb / Keto

Farinha de aveia sem glúten200 g

🌾 Rica em fibras

🥛Substituir Creme de leite 35%

Leite de amêndoa sem açúcar250 ml

🌿 Vegano / Sem Lactose

Leite de aveia250 ml

🌾 Suave e Cremoso

Leite de coco250 ml

🥥 Cremoso / Exótico

🥣Substituir Creme de leite 35%

Creme de coco250 ml

🌿 Vegano / 100% Vegetal

Creme de soja ou aveia250 ml

🌾 Leve

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Baba ao Rum Tradicional com Chantilly

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